亲测,无锡7家羊肉神店,冬日续命神器

天冷吃火锅正合适,羊肉更是很多人的必点项。而不同地方的羊肉吃法,哪种口味最得你心呢?北京——铜锅涮羊肉涮羊肉高膛炉的铜火锅,整齐排放的羊肉卷儿,醇香浓厚的酱料,清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这一口儿!这一景象在北京的冬天很常见,从餐馆窗外走过,透过满是蒸汽的窗户玻璃,里面的锅子比人还欢闹。传统老北京的铜炉锅子,火力旺盛,连食两三个小时仍然火热。火锅的风情全在锅底、蘸料与食材之上。羊肉的部位选择很多,像上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条与磨裆等,为了吃出羊肉的本味与纯粹,清水锅底足见真章,软嫩的肉质,在一涮一取间,完好如初。内蒙古——烤全羊烤全羊据说烤全羊是蒙古地区对得胜归来的勇士的最高奖赏,影视作品中草原壮士们用尖刀利刃瓜分一只烤得香喷喷的全羊,粗犷潇洒地对酒当歌,让人恨不得身处其中。要吃正宗的烤全羊,必须到内蒙的大草原上。内蒙古式烤全羊是明火烤的,吃起来焦香四溢。诱人的烤全羊从烤炉前直接送到食客的餐桌上,整只全羊放在正中间,人人都可以直接大快朵颐。食客人手一把小刀,想吃哪块肉,自己动手,丰衣足食,不过还是直接用手扯羊肉往嘴里送最有滋味。广州——羊肉煲羊肉煲每逢北风起,就是羊城各大食肆羊肉煲飘香的时节。一锅滚烫的羊肉煲,揭开煲盖,热气腾腾,汤汁咕嘟咕嘟翻滚,温暖与食欲生猛袭来。最受粤人青睐的羊肉煲,往往不是酒店会所里面的高端煲,而是大街小巷里的大排档风格,一锅锅热气的煲仔,照亮了无数个夜晚,古朴的红泥小火炉,炭火安静燃烧,橙红的火光让一切显得温馨宁静。羊肉煲多选用来自内蒙的羊肉,肉质鲜嫩,皮厚筋滑。很多人惧怕羊肉的膻气,其实好的食材与独特的烹饪都足以让膻气遁形。一同翻滚的马蹄、胡萝卜与竹蔗,更像三大护法,令整个煲味回甘去燥。贵州——贵州羊排煲羊排煲不说不知道,贵州也有羊肉煲,不过贵州人用的不是羊腩而是羊排,汤底也不同于广府的香料羊骨汤。贵州羊肉煲的精髓在于那一锅汤,必须要用大锅来煲,肉味才香。熬汤的同时,还要放入特制的香料药材包,在这锅汤中,香料可说是点睛之笔,令羊骨汤香而不膻。搭配羊骨汤的是羊肋排,它与羊肉汤一锅煮出,肉煮得酥而不烂,嫩滑入味,虽有肥油,却丝毫不腻。

营业时间:7:30--02:30

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还有第一次吃的烤羊肚,很神奇的口感,QQ软软的,超有嚼劲,烤得刚刚好~

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大院涮羊肉

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今天小编给大家推荐长春10家最具特点的烤全羊餐厅。无论是口碑与味道都称之为一流,排名仅代表小编自身喜好,不喜误喷!

大份羊排分为烤制和原味两种,超级大份有16根羊排,性价比超高。烤羊排酥酥的,又富有嚼劲,溢出的汁水令人舔盘吮指也不为过。

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羊的每一个部位都有着不一样的口感和滋味:羊腿肉的结实、羊脊肉嫩滑、羊肩皮的炭脆、羊肋骨的硬香,羊尾巴的重膻大家可以各取所好,焦香酥脆的外皮格外好吃,香到没朋友!

富有民族风情的特色烤全羊,位于经开区临河街与昆山路交会。石记烤全羊主打是烤羊腿,每个羊腿接近5斤重,很是实惠。烤羊腿肥而不腻,肉质很有嚼头,烤的丝丝入味,有点风干羊肉的味道,吃起来很是过瘾。店内除了羊腿,还有羊排及其它羊肉菜。浓香四溢的酱香羊肝、让人食欲大开的红烧羊脸,还有特色羊汤馅饼也是值得一点的哟~

曹张新村附近的这家烤羊腿店小编推荐过很多次,曾经它只是一家像烧烤摊一样的小店,但生意非常火爆,天天爆满。今年老板把隔壁的店面盘下来,重新装修了一下,分为了上下两层,上层有两个包厢,下面是干净整洁的散座,生意更好了。

7.牧人卓太烤全羊

烤全羊下面还有新疆特色的烤馕饼,不断烤出的油滴落到馕饼上,吃完烤全羊再来点馕饼,香香脆脆,味道格外好。

  1. 石记烤全羊

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位于幸福街的羊家铺子开了很多年,环境不错,消费也很大众化。最有特色的莫过于烤羊腿和羊蹄。不仅是羊肉烤的入味,而且肉质很鲜嫩。羊蹄劲道有嚼头,口感很棒。这里的烤全羊和羊排需要提前预定,火候掌握的还不错,蘸着辣椒小料吃也是别有一番风味,值得一试。

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  1. 云端订制烤全羊

大院的羊肉大卷是点单爆品,每一片都很大,足够遮脸。市面的大都是“五斤卷”,大院是“十斤卷”的品质。

汽车厂人都知道博众烤全羊,很有名的全羊馆。经济实惠,服务态度更是没的说。一点添加剂和香料都没有,完全原味烤制。烤出来的羊肉,外表焦黄,颜色很好看;而且肉质相当细嫩,吃着也不柴。香香的口感,吃着绝对过瘾。博众全羊馆还有特色烤羊腿及其它烧烤种类,都是不错的选择哟。

地址:永丰路曹婆桥115号

  1. 碳火制造烤全羊

地址:宝龙城市广场四楼

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其他的沙葱羊肉和高钙肉都很推荐,沙葱羊肉是把草原上的韭菜花用技术压入羊肉的纹理中,保证没有一片切出来的羊肉上都有沙葱,涮过之后有沙葱的香味。高钙肉是有脆骨的,吃起来脆脆的。

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店外面还放了好几个这种专业的烤炉,超大的烤羊腿和羊排放在烤炉里不停转着,这样可以保证受热更加均匀,站在旁边一阵阵香气不停传来,简直扛不住!

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店内环境古色古香,属于中式装饰风格。环形桌子,中间可摆放烤好的全羊;很有氛围感。云端订制烤羊,选用的羊都是来自宁夏。其羊肉的品质与产地都受到广大食客的信赖与喜欢。

五河新村这家藏书羊肉店来无锡也有三十多年了,起初是在吴桥经营了十多年,二十年前搬到了现在的五河新村巷子口。每年秋冬季营业。其他时间,店面租给别人做其他生意。

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无锡哪里的羊肉最好吃?

位于临河街上的达诚烧烤全羊私房菜,小编每次来必点烤全羊。因为他家的烤全羊口味任选,原味、孜然、辣味等等。还有铁锅炖鱼及特色农家菜。老板很热情,烤羊及菜的口味都不错。最主要的是价格很便宜,名副其实的好吃不贵。

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无锡比较正宗的老北京羊肉火锅啦,老板是北京人,小店的生意一直不错,口碑星级都很高,到了吃火锅的季节,晚上更是一座难求。热腾腾的清水铜锅,配上一碗万能的美味麻酱,下一秒感觉自己就要开始飙京片子了。

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冬天,几乎每个小区门口都会有一家的藏书羊肉本不是什么稀罕食物,但眼镜的羊肉值得我们开车20公里去吃,因为它让我这个原本对羊肉无感的人都爱上了它。

10.羊家铺子

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文/嘟嘟小花牛返回搜狐,查看更多

而西北人最常吃的则是原味,在西北随处可见,能够尝到羊肉本身的味道,蘸上孜然、胡椒、辣椒等调料即可。

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烤好的全羊浑身散发出诱人的焦香,让人不顾烫地开撕,扯下一整块豪迈吃肉,这才是吃烤全羊的正确方式。

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来张近景,这么多肉肉肉肉肉!感觉自己以前吃的都是假羊肉串,20块钱一串感觉超级值!

蒙古人绿野山庄现在有三家店,工农大路上的总店满足朝阳、南关食客的需求,东部浦东路店则满足净月、经开以及二道食客,西部的汽车厂店是最近新开的,占地五千平、投资几千万,满足汽车厂、绿园区的食客。而经过二十年的精研深耕,蒙古人绿野山庄已经拥有了两万余亩的自有牧场和屠宰场,一个从牧场到餐桌的全产业链已经构建完成。

宝龙广场的西北风味餐厅楼兰小镇,老板是甘肃人,设计师出身,清瘦的文艺青年范儿,因为对大西北的痴迷所以将正宗西北菜开来了无锡,颇具西域风格的垂幔包厢,正宗的西北大厨,带来原汁原味的味觉体验。

碳火制造烤全羊位于零公里双阳大街道边,主要以烤全羊为主的特色农家乐。不仅是烤全羊,羊腿、羊排;还有东北一锅出,烤玉米、土豆等农家菜。适合团体活动和家庭聚会。可在室外烧烤,烤好的全羊直接端上烤架,每人一把小刀自己削着吃,很有大口吃肉,大碗喝酒的感觉。

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牧人卓太最特色的当属烤全羊,人少可以来半只或者羊腿,人多一整只羊价格也很实惠。也可以单点烤羊肉,味道和火候都没的说,外焦里嫩,肥瘦相间,口感也不柴。如果菜不够,加只炖鸡肉或炖鹅肉更是不错选择。三五好友一起,很是惬意。

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炸酱面很正宗的老北京味,面条出锅精神抖擞,蒜水一淋,炸酱一铺,拌起来根根都裹满酱汁。

烤全羊外表金黄很是诱人,切开后,肉质纹路较为细腻。咬一口肉汁四溢,口感相对滑嫩。味道香浓,膻腥味较小。店内不仅有烤全羊,还可以涮羊肉火锅,以满足不同食客的口味与选择。

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  1. 博众全羊馆

而想在无锡吃到这种品质的羊肉,我绝对推荐你来大院。地道的老北京铜锅,清汤涮正宗的内蒙羊肉,还有羊肉串、内蒙的酸奶和奶茶,一顿涮羊肉吃完,甚是丰富。所以连小沈阳来无锡的时候也特地来到大院解馋~

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从四子王旗大草原飞来的好羊肉

9.达诚烧烤全羊私房菜

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对于长春人来说,喜欢吃羊肉,不单单是因为羊肉烹饪后带来的鲜美滋味。而是大口喝酒、大口吃肉的豪迈与不拘小节最能体现出东北人的直爽性格。

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位于繁华烧烤街的平泉路与岳阳街上,特色烤全羊为主打。羊肉烤的火候不错,肉质鲜美,肥而不腻。完全没有腥味,口感也不错。羊肉很有嚼头,且入味;干净的环境与食材,吃着让人放心。比较适合家庭聚会。

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羊肉串烤好之后是把签子拿掉,再放在生菜上一起端上桌的,看上去好有食欲!真是超级大块的羊肉,外焦里嫩,撒着孜然味道超棒~羊肉被烤得汁水十足,肥瘦相间,两块下去,幸福感爆棚!

  1. 蒙古人绿野山庄

内蒙古海拉尔烤羊腿

“专注二十年,只为地道羊肉味”。被称作“长春最贵的烤全羊”的蒙古人绿野山庄在长春绝对称的上是烤全羊中的“爱马仕”!从四张桌的街头小店,做到如今誉满长春,不单单是因为羊肉的味道出众,而是蒙古人绿野山庄只选在锡林郭勒草原上,自家牧场里一年零八个月的苏尼特优质羯羊。因为生长缓慢,固肉质紧实,脂肪含量比一般羊肉低。不仅味道鲜美,你完全吃不到羊肉的腥膻味。

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在品尝美味的烤全羊同时,蒙古风情浓郁的表演也是极具特色。品羊之前,会由一男一女两位尊贵的宾客身着蒙古王爷、王妃的服饰来主持上羊仪式。加之载歌载舞的蒙古美女,仪式感十足,很是适合商务宴请。

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5.三羊开泰烤羊坊

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焰火窑烧选自蒙古及新疆羔羊,其肉质鲜美的特点很受试客的喜爱。主打烤全羊,完全新疆窑烧的烹饪特点,这样充分保留了羊肉的鲜味。外表看着略干,内里却是多汁软嫩的。店里还有窑烧羊腿、烧肉及烤蔬菜等等。性价比很高,从488~688不等来满足不同食客的需要。

人均:70元

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纯喝汤吃肉的话就选羊排汤,飘着青蒜的羊排汤不是煮的很浓白的那种,眼镜家的羊汤很纯粹,就像自家煮的那样,微白清透。味精也不放,只有羊肉本身因为火候的关系渗透到汤里的鲜美。

8.焰火窑烧西旗羔羊

羊肉都是现片的,用大盘子装,不讲究什么摆放,实实在在,60元/斤。在清汤里涮煮,越煮,羊肉的香味入水,吃到末尾全是肉香。

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西夏一品烤全羊

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西夏一品的烤全羊,选用宁夏盐池岩地滩羊羔,专门砌的地炉只为烤那一头羊。上桌的时候是很霸气的一整只,专门的烤羊师傅烤好直接架在炭火炉上,立马开吃!

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羊小排每一块都有两根肋骨,部位特别好。有的下面还会有脆骨,连筋带肉。

带有鲜明地域饮食文化特点的烤全羊、烤羊腿在这几年春城人的餐桌上频频现身。与传统的烤羊肉串不同,烤全羊、烤羊腿对羊的品质要求更高,而且烤制手法与火候的把控更为重要。而羊肉更是一入秋冬,滋补暖身之必吃美食。来一口香酥的烤羊,不仅是味蕾上的享受,更是让全身都暖起来喽!

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原标题:长春十大烤全羊,你都吃过哪一家?

到底是正宗藏书人掌厨,卤出来的羊肉又嫩又香,丝毫不会有江南人不喜欢的膻味。羊血比起其他血类,少了气孔,口感更加嫩滑。本来是配菜的白菜粉丝,因为浸润了羊肉的鲜香,就着米饭吃两碗不是问题。当然这口汤就不用说了,香浓不膻,一锅下肚,暖和不少。

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人生就完美了~

选自西北滩羊的羊前腿,32种香料腌制24小时,蒸完之后再去烤,外焦里嫩香酥可口,肉感丰富。

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红烧羊蹄是第一次吃,和猪蹄有很大的区别。羊蹄偏细长,更瘦,脂肪和肉都偏少,胶原蛋白更多。眼镜家的羊蹄不腻不膻,随便一块都连筋带皮,连着骨头嗦进口里,软烂的蹄筋入口即化,就着红色浓稠的汤汁,恰到好处的甜,很符合无锡人的口味。

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大院的羊都是选用生长在四子王旗大草原的苏尼特黑头羊,肉质妥妥的,一点都不会膻,吃完总是念念不忘。完全没有冰渣,涮到最后都不会有血水,肉不会散不会柴。

冬天,涮羊肉肯定是聚餐最佳选择之一。心中好的涮羊肉,应该像老舍所写,能吃出想象,吃出诗意,涮一片蘸进麻酱溜入口,就是动植物合起来的天地精华。

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小本生意都是明码标价的,几年了价格一直是这样。都是按斤卖的,白切羊肉98元/斤。附近的居民都喜欢买一点白切羊肉带回家。

藏在木棉花酒店一楼的西夏一品烤全羊位置有点隐秘,但敞亮的空间很适合团建和聚餐,大冬天架上热腾腾的炭火,一起手撕烤全羊,别提多过瘾!

区别于传统涮羊肉,它对汤底、羊肉选料以及配菜有着更为严格的要求。清汤锅底配以番茄红枣大葱,羊肉的选用甘肃靖远盐碱地生长的羯羊(即被阉割过后的公羊),是国内最好的三种羊肉之一,并只用20-25斤的小羊,这种羊肉几乎没有膻味,店里每三天空运一次确保新鲜。

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口水要hold住啊~

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毕竟是做了三十多年羊肉生意,阿姨手起刀落十分娴熟。羊肉都是一整块卤的,所以是现切。要多少羊肉,切几刀,都了然于心。

老北京人开的人气涮肉

眼镜羊肉

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羊排也是超级大一个,烤好之后烧烤师傅会帮你剪成比较容易吃的小块,用生菜包好上桌,小编去的时候刚好看见附近的居民打包了一大块羊排带走,也是饭桌上超美味的加餐~

店名:苏州藏书羊肉

人均:69元

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地址: 钱桥老街南街73号(百度直接导航“眼镜羊肉店”就能找到)

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羊肉粉丝汤,满满一大盆。香浓味美,放心,没骚气。羊肉是按斤卖的,90元/斤。白菜和粉丝都是免费的。多少羊肉配多少粉丝,同行几个人,眼镜一眼就了然于心。你点多了,她还会提醒你,吃不完的。羊肉粉丝汤,刚端上来,必先喝一碗热汤,一股暖意立马弥漫到全身。

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来自藏书镇的一对老夫妻,花30年打造的口碑好店

楼兰小镇

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浓浓的羊汤炖出牛奶般的颜色,喝起来回味都是香甜,浑身暖洋洋的,忍不住一碗接一碗。

小编亲测7家各有特色的口碑好店,

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地点:运河西路288号木棉花酒店1楼(无锡/江阴/苏州/张家港/松江/淮安均已有分店)

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有大理石花斑纹的羊上脑,肉质最为细嫩,铜锅里烫几秒钟变色全熟,轻轻掂两下把汤汁弹走,白嘴儿吃就满口清香。

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吃羊肉要不来头蒜总感觉缺点啥,很久没有吃到这么正宗的糖蒜了,大院家的糖蒜是整一颗上来的,只用白砂糖腌制,非常脆,咄咄逼人的蒜冲味被柔化成水果般的饱满酸甜,原本当做清口的糖蒜顿时有了主角光环。

在这里大口吃肉才叫爽

一定要试试店里内蒙的土豆,和平时吃的土豆很不一样。来自中国马铃薯之都——乌兰察布市的土豆,切成片后就比平时买过的大很多,煮熟之后口感更绵。

店主是一对来自苏州藏书镇的老夫妻,并不知道什么大数据互联网营销。但凭着纯正的味道,兢兢业业地经营,这家店已然成为很多食客吃藏书羊肉的必选地。阿姨笑着说:“来我们这里吃的都是老客人了,很多年前在吴桥的老客人还有常来的。”

除了羊肉之外这里还有不少我们常吃的烧烤,比如茄子、金针菇、各种肉串,约上三两好友一起大口吃肉,大口喝酒才叫过瘾!

吃一顿老北京涮羊肉,啃一口烤羊腿,再来一碗羊肉汤,

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徳心居老北京涮羊肉

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老北京火锅是满旗人在草原马背上的习俗,所以装备便携简单,铜锅支架,炭火填炉,清汤姜蒜,大葱去膻。接着就是牛羊肉的原汁原味。尽管原味涮羊肉好像不太契合无锡人的口味,但大口吃肉,刷刷拉拉的做派,还是无锡人的豪爽江湖气。

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大漠羊排

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10个人才能撕光的烤全羊

人均:101元

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在烤全羊的边上,还备着一桌火锅,以滋补羊脑汤锅做主料,佐以十余种中草药独家秘制而成的汤料,劲久煨制而成,配以时蔬、特制小料,味道醇厚,营养丰富,健脑补盖,而且非常解腻。

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人均:72元

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涮完肉,之前的浮沫化解成了汤锅里的油花,此刻最适合涮蔬菜。大白菜、菠菜都很适宜。

还有超大只的烤羊腿,刚烤好特别香,外皮已经烤得很脆了,店家会给你提供切羊肉用的餐刀,切开之后还能看见里面在流油,真心赞爆!这么大一个羊腿168元4斤,超便宜!

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来自大西北的羊肉大餐

羊肉置入其中涮20秒再入口,此时口感最佳最为鲜嫩!

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不腥不膻的烤羊腿配上精致的小菜,蘸上秘制酱料,绝对会难以忘怀这味道!

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开了8家门店的钱桥老牌羊肉店

羊肉肥瘦分布很紧密,吃起来很有弹性,又不乏细腻。煮上十几秒,在特制麻酱里打个滚吃着柔软润滑。

大漠羊排所用羊肉正是从西北运来,西北的滩羊,也就是盐碱地里生长的羊,吃的是中草药,这里每平米有120多种植物,有了碱性的中合,即使用白水煮滩羊都没膻味。

辣椒是羊肉汤的灵魂搭档,好的辣椒一定是自制的,微辣的口感是我能接受的,加点酱油堪称完美了。

玉门关烤羊腿

这家在钱桥开了30年的羊肉店,从1间小门面变成了现在的8间,每天都要消耗掉40-50斤整羊5-8只,生意好到令人咋舌。

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在无锡藏书羊肉店里,钱桥眼镜羊肉的知名度应该可以排到前三。

蘸上蘸料味道十分特别,香中带甜,酸中带辣,层次丰富。

除了优质的羊肉,大院家的自制奶茶和酸奶也是内蒙风味。自制奶茶装在很有民族特色的小壶里,别看壶不大其实很能装。奶茶都是每天现煮的,口味香浓醇正。酸奶上撒了内蒙炒米,很香。

大蒜炒羊肚,味道还可以,口味偏甜,是我喜欢的甜度。大蒜不是太嫩,羊肚虽然很有嚼劲,但还可以再软烂一点。

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五河新村·苏州藏书羊肉店

吃草长大的羊肉,不管涮多久,肉质都有点微红,铁元素含量丰富。

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眼镜是老板娘,她告诉我们,在后厨做羊肉的是她老公,他16岁的时候就跟了师傅出来学艺了,学成后就在这个地方开了这家店。这些年来,在前面招呼客人的都是她,食客们都对她熟了,似乎自然而然的就有了现在这个店名。(PS:在店里帮忙的还有她的女儿,也带着一副眼镜,人称“小眼镜”)。

炸酱面上桌就要拌,不然会黏在一起,影响口感。

这家店应该算是无锡最有名的烤全羊店了吧,一年四季都做烤全羊生意,到了冬天更是预定量爆棚。

店里的羊肉白菜粉丝砂锅,大锅30元,小锅20元。量很足,胃口不大的两个可以吃一份小锅,加两份米饭。

地址: 中南路金科世界城建设银行旁(建设银行,大金空调)

地址:上马墩3-2号(工商银行左侧的弄堂里)

地址:五河一小区谢巷路巷子口

一整个肉欲满满的烤羊腿,肥瘦相间,烤到流油~

一旁的冰柜里放着琳琅满目的各色食材,最吸引人眼球的就是底部新鲜的大羊肉串!

这里还有老北京网红汽水北冰洋,涮羊肉和北冰洋汽水是绝配~

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天气渐凉,各种羊肉大餐简直是大冬天里的续命神器 !

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还可以蘸一点大院特调的麻酱,比较稠,有腐乳、韭菜花等三十多种调料秘制而成,口味比北方的要稍微甜一点,更适合无锡人。

德令哈开锅羊肉

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